Ogni anno, nelle comunità rurali della Sardegna, si svolge una manifestazione unica e ricca di significato: S’Incungia, la tradizionale trebbiatura del grano, che rappresenta il naturale seguito della mietitura a mano. Questo evento è una celebrazione della cultura agricola sarda e una testimonianza della sua storia e delle sue tradizioni, coinvolgendo l’intera comunità in un rituale che esprime la gratitudine per i frutti della terra e il valore del lavoro collettivo.
Dopo la mietitura a mano, che avviene nel mese di giugno, il grano viene trasportato dall’associazione culturale Su Massaiu e dai volontari dal campo di raccolto fino all’aia. Qui avviene il processo di trebbiatura, dove il grano viene separato dalla paglia e dalla pula. A rendere questa manifestazione ancora più speciale è l’utilizzo di una trebbia antica, che permette ai partecipanti e ai visitatori di rivivere le tecniche tradizionali di lavorazione del grano, un metodo che è stato usato per secoli prima dell’avvento delle moderne macchine agricole. Questa trebbia, seppur semplice, rappresenta una parte essenziale del patrimonio agricolo sardo e ricorda i ritmi di lavoro del passato.
La manifestazione di S’Incungia non è solo una dimostrazione della trebbiatura, ma è arricchita da una serie di eventi collaterali che rendono l’esperienza ancora più coinvolgente. Tra questi, la sfilata e la mostra di trattori d’epoca attirano appassionati di macchine agricole storiche e curiosi di tutte le età. I trattori d’epoca, accuratamente restaurati e decorati, sfilano con orgoglio, rappresentando un legame tra passato e presente e dimostrando il rispetto per la tradizione agricola sarda.
A rendere l’atmosfera ancora più festosa ci sono gli spettacoli tradizionali che accompagnano la giornata: il suono dell’organetto o della fisarmonica riempie l’aia, creando un sottofondo musicale che invita i partecipanti a ballare e a lasciarsi trasportare dai ritmi folk locali. La serata si anima anche con gare poetiche, un’antica tradizione della Sardegna, dove i poeti locali si sfidano in versi, recitando poesie improvvisate che celebrano la natura, la comunità e il duro lavoro nei campi.
Su Massaiu, l’associazione culturale che organizza l’evento, si impegna non solo a preservare queste tradizioni, ma anche a trasmetterle alle nuove generazioni, coinvolgendo giovani volontari e appassionati che vogliono riscoprire e mantenere vive le usanze del passato. S’Incungia diventa così un evento che va oltre la semplice trebbiatura: è un’esperienza di comunità, che riunisce residenti e visitatori in una giornata di festa, dove si celebra la bellezza della vita rurale e il profondo legame che lega la Sardegna alla sua terra.
Partecipare a S’Incungia significa immergersi in un mondo di tradizioni antiche e di valori genuini, riscoprendo il piacere della semplicità e della collaborazione. È un’occasione per apprezzare il lavoro dei contadini, per riflettere sull’importanza della tradizione agricola e per condividere insieme i frutti della terra e della cultura sarda.
